土用。

季節の変わり目。夏から秋へとうつる時期。

春夏秋冬どの季節にも土用はありますが、夏は丑の日に鰻を食べる習慣があるので知名度が高いですね~。それぞれの季節が立つ、立春・立夏・立秋・立冬の手前の18日間の事です。五行思想では四季に木・火・金・水が当てはめてあるのですが、その合間の時期が土になるってわけです。(´ω`) それにしても、大暑のあとに立秋、というのは、MAXになればあとは衰退するっていう五行思想が分かりやすくて面白いですねぇ。

つうわけで今日は土用の丑の日です。が、今年はうなぎ充をすでに2度もやったので、今日はたぶんウナギじゃないと思います。ちなみに、丑の日には「う」のつくものを食べればいいらしいので、梅干しでもうどんでも卯の花でもなんでもいいらしいっすよ。牛食ってもいいんじゃないですかね。(昔は牛は労働力だったので食べるなんて発想がなかったっぽいです)

さて、夏も真っ盛りですがようやく梅干しを干しました。つっても漬けたのが少量だったので、小さいざるにちんまりとシソと梅を干しております。(継続中) なかなか竹のざるが見つからなくて、駅前の金物屋に行ったら「でっかいザルは売り切れちゃってねえ。」と申し訳なさそうに言われ、小さいザルを二つ買ってきました。金物屋のおじちゃんには「梅干し? そりゃあいい。若いのにエライねぇ。添加物ないからね! 手作りが一番だよ!」とべた褒めされて恥ずかしかったです。いやー、もう言われるほど若くないッス。ヾ(o゚ω゚o)ノ゙

梅干しづくり
梅干しづくり posted by (C)MOTTY

いい色になって嬉しいですにゃー。塩分は15%とちょっと濃いめですがどうでしょうね。味見はまだしてませぬ。美味しく仕上がるといいなー。

向こうがわにちょっと見えてるのは生姜です。生姜シロップを新生姜で作った(生姜をスライスして同量の砂糖まぶして放置して水が出たらレモン汁を加えて40分ほど煮詰めるという超簡単レシピ)のですが、その生姜を天日干しにして、ちょっとしんなりしてる程度でボウルに取ってグラニュー糖をまぶしたら、いいおやつになりました。お茶請けに良くて二人でぽりぽり週末食べてました。ぴりっとするのが大人味でいいね。

ちなみにシロップはクラブソーダで割るとジンジャーエールになります。すげーうまいです。ウィルキンソンのジンジャーエールみたいにちょっとピリッとするのがいいです。美味しいー。冬はホットでもいけそうですな。古生姜で作るときには皮むいた方が良いらしいですが、新生姜ならたわしでがしがし皮をこすり落とす程度で十分でした。

今週末から夏休みなので、仕事頑張りまーッス。(´ω`)

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土用。」への5件のフィードバック

  1. しろくまたべてみたい。前、ふたりで九州旅行行った時は食べられなかったんだよね★

    夏をえんじょい!
    そしてジンジャーコーディアルは広めたい。

  2. >Pomponちゃん
    実はうちのんが「何度も鹿児島行ったけどしろくま食べたことないよ(´・ω・`)」と言って
    初めてしろくまを食わせてなかったことに気づきましてw
    私が別に好きではない(っていうか冷たいもの全般苦手なのかもしや)のでスルーしてたけど
    そりゃー一度は食わせないとなあと。

    あ、ちなみに日比谷のアンテナショップで食えるらしいですよ。しろくま。

    ジンジャーは正義だと思います(‘ω’)

  3. ほほぅ、梅干ですか。
    我が家は去年漬けた梅酒がおいしく飲めています。
    あ~漬けたのは母上ですが。

    いやはや、金物屋のおっさんも絶賛する今時絶滅してるんじゃないかという古風ぶりですね。素敵。

    しかし暑いですなー。
    仕事がさっぱりなく、日々早めに帰宅しては資格試験勉強をする日々で超つまらないです。
    クーラー稼働率が上がってるので次の電気代が少々心配ですな・・・。

    毎日セミがじゃわじゃわウルサイですが、夏をがんばって乗り切りましょー。

    PS
    いまさらですが、こないだは相手していただいてどうもでした。

  4. 梅干は塩分が多めのものが良いですねー。
    最近の市販品は、ただの梅酢漬け~みたいな感じで納得がいきません。
    置いておくと塩が浮いてくるぐらいの、しょっぱすっぱい梅干が好みです。

    ウナギは、今年まだ一度も食べてません。
    店頭で水槽に入ってるウナギを見て、食うより飼ってみたいと思ってしまいましたw
    ウナギって可愛いんですよね、顔が。

    夏休みあるとは、うらやましいです。
    こちらはかれこれ10年ぐらい、
    夏休みはおろかGWすら、マトモに休んだ記憶がありませんw

  5. >Mickyさん
    梅干しですー。今年初めて漬けてみました。(‘ω’)
    梅酒は昨年のものが美味しいじきになってきましたね~。うちもたまに飲んでます。
    夏はやっぱりソーダ割りとかがうまいっすね。

    資格試験の勉強、進んでますかー? 試験いつでしたっけ。
    うちはクーラーつけっぱの状態なので、電気代怖いっす…。(´ω`) まあしょうがない。
    つけないと死んじゃいますからねえ~。

    ちなみに、しばらくうちの近辺ではセミがなかなくて心配しました。
    あまりの暑さに地面の中でさなぎが煮えちゃったんじゃないかとw
    最近ちらほら鳴き始めて安心してます。(‘ω’)

    また東京においでの際はご連絡ください~♪

    >Redinaさん
    塩分は超高いわけではなくてどっちかというと控えめ(といっても市販のよりは高いですが)
    なので、かなりしょっぱすっぱくできました。
    今朝1つ食べたけど、顔が(>*<)こんななったですw

    ウナギは顔がアホっぽいですよねー。おたまじゃくしとかと似た感じ…。
    そういえばこないだ、モリアオガエルのおたまじゃくしの不細工さに吹きました。

    会社の夏休みは特にないのですが、夏になると有給取ってるって感じですねw
    Redinaさんはお休み時期、いつも忙しそうですねえ…。(´ω`)
    お疲れさまでございます~。

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